魚籽開鍋以後幾分鐘就熟了。
魚籽,是魚卵腌制或幹制品的統稱。用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用卵制成的為墨魚籽。還有鲐魚籽、大黃魚籽等。鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。
魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
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