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家常菜山藥做法大全

知識 更新时间:2024-11-14 17:03:06

  山藥的藥用價值很高,常吃山藥有利于身體健康。山藥也是我們家常常吃的家常菜,每次炒的山藥不一會就盤光碗淨了。接下來說一說家常炒山藥的做法。

  準備好需要炒的山藥。

  把山藥洗幹淨後,去皮。去皮是件麻煩的事情,滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決:先用去皮器去掉一頭的皮,再用幹淨的布包住去過皮的山藥再握着去另一頭的皮,這樣去皮就很簡單了。

  皮去掉後沖洗幹淨,然後切成片。山藥容易氧化

  炒鍋放油燒熱,放山藥翻炒。

  放鹽加點水繼續翻炒,這時會出來很多的粘液,把火關小點,然後放點糖,再放點醋,繼續翻炒一會。

  糖和醋翻炒均勻,就可以關火裝盤了。酸酸甜甜,口感脆脆的,很好吃的哦。

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