熘魚片是魯菜中曆史久遠的傳統菜品。清朝年間,已在山東沿海地區廣為流行,據傳中日甲午海戰前夕,李鴻章親臨威海視察北洋水師,當地名廚呂文起為主治馔,呂所制作的熘魚片,深受李鴻章賞識,在威海屢吃不厭;糖醋裡脊是經典漢族名菜之一,在浙江菜、四川菜、魯菜和清真菜中都有這道菜,色澤紅亮,酸甜可口,而且最吸引人的就是它外焦脆、裡軟嫩的口感,一口咬上去,濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香;爆漿芝士雞排,芝士即奶酪,所有人群均可食用奶酪,對于孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一。
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