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怎麼快速把蛋清打成奶油狀

知識 更新时间:2024-07-05 17:45:41

  要想快速把蛋清打成奶油狀需要做到以下幾點:

  雞蛋必須是常溫或者溫熱的;所有的器皿必須是無水無油狀态;同方向打發蛋清,切勿一會兒順時針一會兒逆時針打蛋清;打發速度要快,并且打蛋器與盆壁有接觸,打發20分鐘即可把蛋清打成奶油狀。

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