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醋是怎麼加工的

知識 更新时间:2025-12-04 04:34:05

  1、将選好的大米煮熟,并放至冷卻;

  2、将兩碗米飯、兩碗冷清水和三勺糖混合,攪拌均勻;

  3、将混合好的原料放入陶瓷密封罐中,置于陰暗處;

  4、半年後,取出陶瓷密封罐,提取醋;

  5、将糟瀝出後,剩餘的液體靜置一晚,将澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月,再進行瀝清。

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