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發面的方法

生活 更新时间:2025-02-19 04:42:46

  取一盆40℃的溫水,加入适量的酵母粉,攪拌直至酵母粉溶解,再加入清水以及白醋,将面粉倒入盆中,加入食用油以及一勺白砂糖,一邊攪拌面粉一邊倒入酵母粉水,直至呈現絮狀為止,之後用保鮮膜包裹面盆發酵,最後放置鍋中進行第二次發酵。

  準備食材:酵母粉、面粉、食用油、白砂糖、白醋。

  1、準備一盆40℃左右的溫水,向溫水中添加适量的酵母粉,用筷子将其充分的攪拌,直至酵母粉溶解為止,再加入适量的白醋以及清水繼續攪拌。

  2、将面粉倒入盆中,再向面粉中加入少量的食用油以及一勺白砂糖,一邊攪拌面粉一邊倒入酵母粉水,直至呈現絮狀為止,再用手将面揉成光滑的面團。

  3、面團揉好之後将保鮮膜包裹面盆,将其擺放在溫暖的環境中等面團發酵,發酵完成後将面團放到面闆上用雙手揉面,之後搓成長條形狀,分成一個個的小劑子,揉成饅頭的形狀。

  4、蒸鍋中加入适量的清水,開火将水燒熱後關火,将饅頭放到蒸簾上,蓋上鍋蓋,進行第二次發酵,最後隻需開火将饅頭蒸熟。

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