方法如下:
1、茄子去皮,個人覺得皮會炒卷,影響口感。
2、切成一厘米左右厚的片狀
3、切丁備用
4、蒜瓣切碎,味道比較容易出來,蒜瓣跟茄子是絕配,一定不要忘記哦
5、肉切片,放點兒肉讓茄子更香
6、放了一點兒菜椒,提提口味。
7、蔥末,爆炒起來很香哦
8、放入适量油後炒肉,煸炒一會兒後再放蔥花,否則蔥花容易糊掉。炒一會兒後放入茄塊,翻炒
9、翻炒一會兒茄塊後放入菜椒
10、放入适量醬油與少量水,稍微煮一會兒,待茄子煮熟後就可以出鍋了。
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