tft每日頭條

 > 知識

 > 軟皮綠豆餅的配方

軟皮綠豆餅的配方

知識 更新时间:2025-02-12 18:54:54

  材料:

  1、油皮:低粉200克、白砂糖40克、水100克、黃油40克 。

  2、油酥:低粉120克、色拉油60克 。

  3、内餡:綠豆500克(提前一晚上浸泡)、白糖适量。

  做法:

  1、分别把兩種面和好,放在一邊松弛半個小時。

  2、松弛面團時來處理綠豆餡,将提前泡過一晚的綠豆放入鍋中,加入适量的清水,開火煮豆子,将綠豆煮至酥爛。在綠豆中加入适量白糖,并用勺子不斷的攪拌,碾壓。

  3、制作綠豆餅皮。将醒過的油皮,油酥分别搓成長條,并分成10段。取一塊油皮,擀平,包入油酥,封口捏緊,避免油酥漏出,做好後醒五分鐘。用手掌将面團壓平,再用擀面杖擀成長條狀,再将它卷起,做好後再醒五分鐘。後用手掌壓平,擀成長條再卷起,再醒五分鐘。然後将醒好的小面團擀成圓面皮。

  4、最後包入綠豆餡,做成小餅的形狀。

  5、在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預熱200度的烤箱,烤二十五分鐘,表面呈金黃色即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved