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大骨可以和木耳一起炖嗎

知識 更新时间:2024-12-26 19:44:56

  木耳可以解除大骨的油膩感,但是大骨可以炖久一點,木耳最好在出鍋前20分鐘放入,

  做法:

  1、将大骨敲碎,木耳浸泡,生姜,骨頭加水煮沸,略去表面的油沫,洗淨,重新加滿水大火煮開,轉中火熬煮;

  2、中途加入幾滴醋,可以促進骨頭裡的的鈣質溶出,最後加入木耳,煮開,蓋鍋蓋,悶一會使其入味,

  提示:

  1、一定要在涼水的時候放入骨頭,這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來;

  2、在煲湯的時候如需加水,切記要加開水;

  3、海帶和木耳都有清火排毒的作用,很适合夏天食用。

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