鹌鹑蛋裡面含有過量的膽固醇,吃多了會血脂高,但是不會胖。
鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。鹌鹑蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟後去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鹌鹑蛋對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顔、美膚功用顯著,這是因為鹌鹑蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。
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