柿子和醪糟可以做軟炸柿子和醪糟蛋花湯。
軟炸柿子的做法:
1、将西紅柿洗淨,切成薄片稍厚,放在碗内,加鹽、味精、醪糟拌勻,腌漬入味;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加幹澱粉,順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊;
3、炒鍋上火,放入大油,燒至五成熟,将腌漬好的西紅柿片粘上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻動,大約5分鐘炸熟撈出裝盤,淋上香油即成。
醪糟蛋花湯的做法:
1、将醪糟加兩小碗清水放入鍋内,開大火煮,煮的同時将雞蛋磕入碗中。
2、加入适量的西紅柿。
3、用打蛋器将雞蛋打散至産生氣泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,即可關火。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!