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肯德基蛋撻水的配方是什麼

知識 更新时间:2025-04-02 06:43:10

  肯德基蛋撻水的配方:

  一、材料:蛋黃300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。

  二、步驟:

  1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加熱到糖化,邊加熱,邊攪拌;

  2、加入打散的蛋黃,蛋黃一定先打散,拌勻;

  3、加入淡奶油拌勻;

  4、密封或遮蓋,放入冰箱藏超過兩個小時,可以使攪拌時裹入的多餘空氣排出,幫助烤出的撻芯更細緻爽滑。

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