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鵝腸怎麼洗

知識 更新时间:2025-02-13 19:47:48

  方法一

  1、将腸放入清水中浸一段時間,以至腸吸水而膨脹,再用小刀将污穢刮去,加上鹽(24克)、醋(75克)。

  2、浸泡一會,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫時,馬上用水洗淨。如脂肪多可撕去。

  方法二

  1、用剪刀剪開腸子,找根竹筷子刮掉鵝腸内壁的雜物。

  2、然後用明礬加精鹽搓洗,用自來水沖洗;再拿生粉揉拌,用自來水再度沖洗。

  方法三

  1、鵝腸裡面加食用堿腌制,浸泡20分鐘左右,退水換清水浸泡。

  2、在經過退水的鵝腸裡面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了。

  方法四

  1、初步清洗鵝腸。

  2、用鹽和生粉搓洗。

  3、洗完後,滾水、蔥、姜、料酒過水一下,祛除腥味。

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