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清炖羊蠍子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-08 14:57:45

  主料:羊蠍子1000克,羊腿骨500克。

  輔料:姜适量、豆蔻适量、桂皮适量、丁香适量、草果适量、香葉适量、八角适量、花椒适量小、茴香适量、蔥适量、姜适量、胡椒粉适量、鹽适量、香菜适。

  步驟:

  1、将羊骨剁成塊用清水泡3個小時,每泡一個小時換一下水,直至血水清淡;

  2、鍋中放進涼水同時将羊蠍子放入大火煮開,撇出浮沫,撈出羊蠍子清洗幹淨;

  3、準備香料,将所有香料裝進料袋備用,蔥切段,姜切片;

  4、換水一鍋,将羊蠍子到入,将香料包、蔥段、姜片放入,大火燒開,中火炖1個小時改小火繼續炖1個小時直至羊蠍子肉軟爛;

  5、出鍋前十分鐘加鹽、胡椒粉調味即可。

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