主料:羊蠍子1000克,羊腿骨500克。
輔料:姜适量、豆蔻适量、桂皮适量、丁香适量、草果适量、香葉适量、八角适量、花椒适量小、茴香适量、蔥适量、姜适量、胡椒粉适量、鹽适量、香菜适。
步驟:
1、将羊骨剁成塊用清水泡3個小時,每泡一個小時換一下水,直至血水清淡;
2、鍋中放進涼水同時将羊蠍子放入大火煮開,撇出浮沫,撈出羊蠍子清洗幹淨;
3、準備香料,将所有香料裝進料袋備用,蔥切段,姜切片;
4、換水一鍋,将羊蠍子到入,将香料包、蔥段、姜片放入,大火燒開,中火炖1個小時改小火繼續炖1個小時直至羊蠍子肉軟爛;
5、出鍋前十分鐘加鹽、胡椒粉調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!