單株古樹茶就是單采一株古茶樹上的鮮葉所制的茶。而夠格作單株古樹茶的,一定是樹齡夠老,樹夠大方可,一般至少300年以上,一個大得像原始森林一樣的古茶。
而許多茶客追求單株古樹茶的原因也很簡單,大樹的根系更為發達,營養吸收面積大,攝取的營養更多,是小樹茶所難以達到的品質。這樣的品質,是追求極緻的茶人所向往的境界。
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