油炸小龍蝦做法步驟:
1、材料:小龍蝦700克、料酒半碗、鹽1勺、澱粉半碗、黃油50克、香蒜粉适量、醬油2勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、芝麻适量;
2、把所有的輔料準備好,小龍蝦去頭去髒切成三段,放料酒,鹽和澱粉抓勻腌制15分鐘左右;
3、在小龍蝦的斷面裹上澱粉,一遍裹一邊丢在油鍋裡;
4、下熱油鍋炸至斷面金黃色,撈出後用廚房紙巾吸油;
5、在鍋中下黃油,化開後加入龍蝦翻炒,讓龍蝦裹上黃油;
6、撒鹽,香蒜粉,黑胡椒,醬油和辣椒粉,翻炒均勻,出鍋前撒上芝麻;
7、将做好的油炸小龍蝦裝盤上桌即可。
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