是洗衣粉中的一種酶,這種酶原來并不是藍色,而是淡黃色,因為衣服中的蛋白酶并不是純淨的蛋白酶,是有其他添加劑的。因為蛋白酶的一些特性,是不能長時間暴露在空氣中的,否則會變質失活,所以在加入到洗衣粉裡之前都要經過處理,加入一些添加劑之類的将蛋白酶與空氣隔離開。液體沒辦法直接添加到洗衣粉裡面,所以要加入凝固劑之類的東西。蛋白酶能夠有起到催化蛋白質的作用,而一些污迹,主要成分是蛋白質,蛋白酶能把蛋白質分解為氨基酸。蛋白質是不易溶于水的,而氨基酸中有一種化學物質,蛋白酶把不易溶于水的蛋白質,水解為易溶于水的氨
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