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港式雲吞皮雲吞面配方及制作

知識 更新时间:2025-05-03 10:41:49

  配方:大蝦500克,荠菜100克,肥肉、色拉油各20克,蔥、姜、米酒、鹽、味精各适量。

  做法:

  1.蝦去頭、尾、殼,取淨肉,用蔥、姜、米酒、鹽稍腌備用;

  2.荠菜擇洗幹淨,剁碎,加肥肉、鹽、色拉油、蔥、姜、米酒、味精,調好口味,成餡料;

  3、取蝦肉敲成蝦片,包入荠菜餡制成雲吞,入清湯中燒開,煮熟,裝碗即成。

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