芝麻南瓜餅
原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
1、将南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊末;
2、把切好的南瓜放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、面粉、然後做成大小同一的圓餅;
3、再沾上面包糠待用;
4、向鍋中倒入食用油,點火,到4成熟時,将圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
香炸南瓜餅
原料:南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖、豆沙餡。
做法:
1、将南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯;
2、豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅;
3、鍋内注入清油,待油溫升至120攝氏度時,把南瓜餅放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160攝氏度時下餅炸至發脆時即好。
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