首先把魚肉洗淨,再用勺子把魚肉刮下來,并且要順着魚肉的方向刮,然後把刮下的魚肉用刀剁成泥狀,再加入黃酒,蛋清,雞精,胡椒粉,鹽,攪勻。攪打至蓬松發白,很有粘性即可。魚丸做好後可以做魚丸粉絲湯,涮火鍋,都是不錯的,自己做魚丸既衛生又實惠。
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