東北亂炖裡包含豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜和排骨。東北亂炖簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美,是一道常見的東北家常菜,也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
具體做法:
1、将豆角掐頭去尾洗淨。将南瓜洗淨去瓤切小塊,玉米剁小塊。
2、将五花肉洗淨切成小塊。
3、在鍋中倒入适量油,油熱後加入蔥,姜,八角,五花肉炒出油,淋入醬油,翻炒均勻,加入沒過肉的水,大火燒開,轉小火炖煮一個半小時。
4、加入玉米,豆角,南瓜,大火燒開,轉小火炖煮二十分鐘。加入适量鹽,收汁出鍋即可。
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