玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物, 植株高大, 莖強壯, 是重要的糧食作物和飼料作物, 也是全世界總産量最高的農作物, 其種植面積和總産量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品, 含有豐富的蛋 白質, 脂肪, 維生素,微量元素,纖維素等, 具有開發高營養, 高生物學功能食品的巨大潛力。
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