溫水溶解砂糖,備用,木薯粉、粘米粉混合,加入椰漿、砂糖液拌勻;粉漿分成兩份,其中一份加入班蘭葉香精拌勻;先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中,隔水蒸約3-4分鐘至熟透;再倒另一粉漿,重複以上步驟至完,制成品放涼後切件享用。
千層糕是中國傳統小吃,在浙江也是一大著名美食之一。千層糕制作精細,糕體松軟,層次豐富清晰,色彩缤紛,味道香甜可口,宜熱食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、豬闆油、堿面、紹酒等。
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