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為什麼雞蛋放進微波爐裡會炸

知識 更新时间:2025-02-10 17:40:42

  首先明白微波爐加熱原理:爐腔内的微波顆粒會使物體内的水分子,脂肪分子等活躍分子高速振蕩,摩擦,使物體本身産生熱量,使物體本身加熱的。所以由于食物分子高速震蕩摩擦,高速加熱,分子運動很劇烈,能量很大,故不能出現密封的現象。

  出現密閉現象,就會爆的。之所以雞蛋會爆,和蛋白沒有關系,因為蛋黃上有還有一層很薄的膜,包裹了蛋黃,造成了密封狀态,所以會發生爆炸,隻要把膜弄破就行了。

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