莴筍皮能吃。
吃法:
将莴筍皮刮下,隻需要外面薄薄一層就可以;将洗淨的莴筍皮放入清水中浸泡10分鐘左右;調料汁,将糖、白醋、雞精調成水狀,備用;水開後将莴筍皮下鍋,一分鐘後撈出過涼水;大火炒涼水後的莴筍皮,加入料汁,放入鹽,即可。
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