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砂鍋豆腐羊肉如何做

生活更新时间:2024-10-15 22:33:38

　　1、食材：豆腐180克，羊肉190克，大蒜少許，姜少許，蔥花少量，花椒适量，八角一個，鹽适量，料酒适量。

　　2、備好食材，豆腐，羊肉。豆腐切塊，羊肉切塊。

　　3、蔥，姜，蒜切好，花椒，八角備用。

　　4、備小鍋，添加清水，開鍋下豆腐塊開始焯水豆腐，兩分鐘左右撈出。

　　5、另起鍋，添加清水，下羊肉焯水，開鍋兩分鐘撈出過涼水沖洗。

　　6、備炒鍋，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒撈出不用。下蒜片炒香，接着下羊肉塊翻炒。

　　7、翻炒兩分鐘左右倒适量清水。蔥段，姜片，八角一起放鍋裡，倒料酒。

　　8、轉砂鍋裡，繼續炖羊肉。中火燒開改小火慢炖。下豆腐塊，撒上少許鹽，讓豆腐入入鹽味，繼續炖喽。改中火。炖7.8分鐘後，豆腐炖透，關火。

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