一.原料:芹菜300g、胡蘿蔔100g、豬肉100g、青椒1個、植物油适量、精鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、醬油适量、料酒少量、味素适量。
二.做法:
把芹菜切成段後,清洗瀝水;把青椒和胡蘿蔔切成條,把豬瘦肉切成絲,将蔥、姜、蒜切碎,備用;鍋内倒入适量植物油,燒至七成熱,放入肉絲翻炒,放入蔥、姜、蒜爆香,放入胡蘿蔔翻炒;放入适量花椒面翻炒,倒入芹菜翻炒,倒入适量醬油、少許料酒、适量精鹽,翻炒,再加入少量味素炒均勻,即可盛盤食用。
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