1、先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱内冷凍保存;
2、鮮活的扇貝不适合放在冰箱長時間保存,應該用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,盡快烹饪;
3、如果需要保存,先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱内冷凍保存,可保存較長時間。或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右,也可放到水裡用加氣泵打氣,存放時間更長。
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