百味之首應為鹽。
鹽号稱百味之首,其作用有:
1、能增加食欲;
2、能确定菜的口味;
3、有除異味,解油膩;
4、使淡味原料增香;
5、能融合各種原料的滋味;
6、能美化菜品的色彩。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!