根據《工程熱力學》的觀點:
1、對于水,在任意溫度下,都有不同的飽和蒸汽壓(即水蒸氣在空氣中的分壓,通常情況下随溫度升高而升高,在0K時為0);
2、水是否會發生相變(液化、凝華等),取決于此刻空氣中水蒸汽的分壓與該溫度下的飽和蒸汽壓的關系,如果此刻空氣中水蒸汽的分壓>飽和蒸汽壓,則發生液化或凝華,反之,則發生氣化或升華。因此,冷庫中即使溫度再低,飽和蒸汽壓也不會為0,因此始終會有水蒸氣存在;高溫水蒸氣是否液化,還要看它的壓力,隻有兩個狀态參數(溫度、壓力、焓、熵、幹度等)才能完整的表達水蒸氣的狀态,另外,由于溫度越低,飽和蒸汽壓越低,則更有利于液化。
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