一:把番茄裝在容器中,用酒或酒精噴于果面,密封3~5日,即可脫澀。
二:把番茄放入35℃溫水中,兩天即可脫澀。
三:在番茄堆中混入梨、山楂等,然後密封3~5日即可脫澀(1個梨可脫澀10個柿子)。
四:把番茄裝在塑料薄膜袋中,密封兩天即可脫澀。
五:在電冰箱速凍室裡凍一夜,拿到陽光下曬軟就不澀了,如果化開是硬的,重新凍化一次即可食用。
營養專家表示,番茄還可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是:選擇果體完整、五六分熟的西紅柿,将其放入塑料食品袋内,紮緊口,置于陰涼處。每天打開袋口1次,通風換氣5分鐘。如果塑料袋内有水,可以用毛巾擦幹或者換一個塑料袋,再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟,這種情況下,一般可保存30天左右。
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