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雞尾蝦有什麼營養

知識 更新时间:2024-08-28 08:19:59

  蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸。蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和兒童食用。

  不同的蝦除了口味的差異外,營養價值其實差不多。海蝦由于肉的韌性好,吃起來有嚼頭,所以口感比河蝦要好一些。我國常見的海蝦就有500多種,不同的品種在各地的稱呼也有所不同,常見的有龍蝦、對蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。 在所有的海蝦中,對蝦的味道比較鮮美。

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