豬肉作為最普遍的肉類它的營養價值很高。豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白,是穩定的可溶性高價蛋白質,容易消化和吸收,豬肉還含有我們人體所需的維生素,礦物質等營養元素。
豬肉也是人體對蛋白質和脂肪攝入的主要來源之一,對于體虛、營養不良的人群很适合食用。
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