導語：春節馬上就到，熱鬧氣氛上演，親朋好友相聚，人們希望美好，新年事事安好，刻刻心情愉悅。小編有些朋友想來了解一下，廣東過年吃什麼美食？春節飲食注意事項有哪些？

　　1、年糕

　　廣東年糕是廣東傳統名點，年糕有“年高”的諧音，新春期間吃廣式糕點，有發财、步步高、甜蜜的意義。年糕的種類很多，廣東最傳統的是呈深橙色的紅糖年糕，它做法不是江浙一帶的水磨年糕，隻需簡單幾步，就能蒸制出美味的年糕，樣子樸實無華，吃起來軟糯又嚼勁十足。

　　2、糖環

　　糖環的形狀看着很讨喜，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷、和諧共處。用糯米粉、白糖或紅糖調配成團，再戳成條狀放到油鍋裡炸至熟透，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意，吃起來又脆又香。

　　3、湯圓

　　北方是習慣過年吃水餃，而廣東習慣過年吃湯圓，湯圓是中國傳統小吃的代表之一，曆史十分悠久，是一種很美好的象征，甜甜蜜蜜，團團圓圓，更是為了迎接春節的一個輪回。廣東的湯圓有很多品種，有甜有鹹的，最受歡迎的就是芝麻餡和花生餡湯圓。

　　4、炒米餅

　　炒米餅也是每逢過年才會回憶起來的年味，用糯米炒香磨成米粉，和成面團狀，加入各地特色的配料，壓入木制模具印出各種形狀的米餅，脫模後烤制而成，人們吃了相應字的米餅，使來年更加順利。

　　5、煎堆

　　煎堆是中國油炸面食的一種，用糯米粉加糖，有的會加餡料，比如有花生、椰蓉、肉丁等等，放到鍋裡用油煎成，材料大同小異，外形大多是球狀，皮薄酥脆，香甜可口，色澤金黃，素有“煎堆辘辘，金銀滿屋”之意。對于老廣來說，金黃的煎堆象征喜慶和财富。

　　6、油角

　　提到了煎堆，當然就少不了油角了，同樣作為必不可少的賀年食品之一，油角的做法好似炸餃子，面皮包着芝麻、椰絲、炒花生等甜餡料，形狀與顔色像金黃色的荷包或金元寶一樣，不僅有新年會賺得盆滿缽滿的寓意，吃起來也是口感酥脆味道香甜，一直深得人們喜愛。

　　7、蛋散

　　蛋散是另一樣傳統年味小吃，聞着香，吃着脆，可鹹可甜，一旦開吃根本就停不下來。主要是面粉、雞蛋、油，把食材混合成面皮，在中間劃一道口子，反轉一下打成蝴蝶結狀，随後下油鍋炸起酥即可。因為配料有雞蛋，而且入口即化容易散架，因此得名蛋散。

　　8、笑口棗

　　笑口棗是廣東地區春節必備的零食之一，金黃酥脆的小面團，混着芝麻的香氣，十分可口，由于高溫油炸過程面粉會出現爆裂，裂開一大口，樣子像開口大笑一樣，寓意笑口常開，如意吉祥 。所以每年春節家裡人都會買上一些，期待新的一年生活幸福美滿，每天都開開心心。

　　春節飲食注意事項

　　1、清淡少油膩

　　過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　2、蔬菜勝良藥

　　節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體内多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

　　3、水果不可少

　　節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　4、主食不可忘

　　春節期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，将一部分胃口留給主食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!