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怎麼才能把牛排煎得更嫩

知識 更新时间:2025-01-16 05:34:52

  原料:肋眼牛排一塊400克左右,黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;

  做法:

  1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋;

  2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;

  3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;

  4、翻面再烤8分鐘,牛排即八成熟;

  5、牛排裝盤,利用烤盤裡的餘溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上即可。

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