1、把大蘿蔔用大量的水沖洗幹淨,放到通風的地方涼幹,然後切成絲狀,用碗裝起來;
2、往切好的蘿蔔絲裡面加入适量的食鹽,攪拌均勻後,用手搓軟;
3、稍等十分鐘,用手擠幹其水分,倒掉鹽水;
4、加入不同的配料,例如辣椒、糖精、香料、燒酒等;
5、加入白醋,攪拌均勻後用保鮮膜密封;
6、密封後放到陰涼的地方或放到冰箱裡面,幾個小時後就腌制成功,可以食用。
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