活龍蝦保存5到6天的辦法是,首先活龍蝦買來洗淨,倒入有氣泵的水池或玻璃缸内,然後接上氧氣泵。注意水池内的水需要早晚更換,保持水質幹淨,同時裡面的龍蝦數量也不宜過多。
如果沒有地方進行活養保存,也可以選擇放入冰箱冷凍。将龍蝦清洗幹淨後放入金屬容器中,注水,然後放入冷凍室結塊,結塊後倒出換成保鮮袋再放入冷凍室保存即可。
購買大龍蝦時,可以通過觀察龍蝦的體型、體表及顔色來辨别是否新鮮。新鮮的龍蝦蝦身有一定的硬度及彎曲度,外表潔淨,摸起來比較幹燥,顔色為紅或粉紅色,蝦頭不發黑。
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