泥胡菜生吃的時候才會帶有苦味,隻要稍微将生泥胡菜過一下開水就可以将其苦味給去掉。各種熟的泥胡菜菜肴都是沒有苦味的,可以試一下泥胡菜青團和醬燒泥胡菜等菜式,隻要把泥胡菜煮熟了都可以将苦味去掉。
泥胡菜又名花苦荬菜、苦郎頭,顧名思義,生泥胡菜味道苦澀。
泥胡菜是一種營養價值很高的野菜,含多種維生素和微量元素,以及鈣、磷、鎂等物質,可以滿足身體代謝對這些營養成分的需要。
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