焯水之後的香椿放入冰箱冷凍櫃一年之後也還是可以吃的。香椿是一種富含了碳水化合物和纖維素的一種蔬菜。雖然說在常溫放置下也會很容易出現腐爛和變老的情況,但是低溫可以抑制細菌的生長,所以可以長期保存。
首先把新鮮的香椿采摘之後剔除老葉,清洗幹淨并晾幹。然後燒上一鍋水,倒入食鹽和油。接着進行焯水,15秒直至香椿變色即可。
然後焯好水的香醇放涼,弄幹水分,然後使用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍保存好即可。
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