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正月初一到十五吃什麼 春節期間的傳統吃食

生活 更新时间:2024-11-11 21:40:15

  每一年春節期間是家家戶戶最快樂,最開心的時刻,因為人們不遠千裡會回到家中和家人團聚,也會拜訪親朋好友,一同歡慶。所以在春節期間每一家每一戶在吃食方面都非常的注重,因為這也是新一年的開頭,自然也希望萬事順利,諸事如意。

  初一吃餃子

  大年初一吃餃子,這是北方地區最傳統的風俗,不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取更年交子(來年交好運)之意,正月初一吃餃子,也是希望新一年可以有好運。

  初二吃面條

  初二吃的面條,要用初一做餃子的面來做。而且這面須為冷湯。也就是,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。

  初三吃合子

  初三合子往家轉,這也是中華最傳統的面食,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種面食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合,是最受人們推崇和歡迎的。

  初四烙餅炒雞蛋

  初四烙餅炒雞蛋,這也是一種傳統的美食,而且還有大年初四吃折籮接五路--這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮,就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯舍不得倒,第二天"折"到一起燴食,因為混合在一起有一種美味的感覺 。

  初五吃餃子

  破五吃餃子的肉餡兒,一定要是自己去剁的,菜餡兒也要自己去剁,這樣的話,就是預示着來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。破五的餃子最講究的就是餃子餡。

  初六吃雞

  初六最傳統的食物莫過于雞,"雞"因發音與"吉"同音,成為寓意吉祥的葷食。

  初七吃及第粥

  初七為人日,所以這一天也可以受到很多人的歡迎,一般香港市民喜吃及第粥,這樣也是希望未來前途光明,前程似錦。

  初八吃八寶飯

  在正月初八的宴席上,最多的就是八寶飯,名稱吉祥,這也是一種恰當好處的甜食,人們可以作為主食,也可以作為飯後的甜點。

  正月初九吃黏糕

  正月初九這一天家家戶戶都會吃黏糕,因為黏糕也寓意"年年高",寓意運勢一年更比一年高,在新的一年中可以更好的攀升。

  正月初十吃鳳梨

  在南方,鳳梨的發音寓意着興旺,而且和"旺來"發音相近而受歡迎。因甜香且色金黃,也成為北方年食常客,在正月初十這一天受到歡迎。

  正月十一吃烙合子

  正月十一也是春節期間重要的一天,在這一天之中人們會吃烙合子,這一習俗主要存在于北京地區。古人認為十是一個非常完美的數字,在十之上再加一個"一",就有了新的開始的意味,所以把元宵節前的四天作為"拜晚年"最重要的時間段。

  正月十二吃小米粥

  正月十二這一天,人們都會去吃小米粥,有要"嚼老鼠眼"的意思,那時人們對老鼠深惡痛絕,于是将小米比作老鼠的眼睛,将其煮爛嚼碎,讓老鼠變成瞎子,也就不會再偷糧食了。而正好過年期間大魚大肉吃得太多,需要保養保養身體,這小米粥"養人"奇特的功效也就派上了用場。

  正月十三吃湯圓

  每一年正月十三的到來,也就意味着馬上就要元宵節了,所以正月十三"上燈日"這天,吃湯圓,寓意團團圓圓,圓圓滿滿,阖家團圓。剛剛吃完湯圓,滾龍燈已經開始了,外面鞭炮齊鳴,鑼鼓喧天,更加熱鬧喜慶,會有歡樂喜悅的氣氛。

  正月十四喝亮眼湯

  新昌、嵊州在正月十四這一天,人們都會喝亮眼湯。中國民間有個說法,這十四夜亮眼湯一喝,就說明春節也過得差不多了,大多數人都要振作起來,開始新一年之中新的工作。

  正月十五吃元宵

  南湯圓,北元宵,這是由地域而造成的風俗差異。南方人過元宵節是要吃湯圓的,寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單,與包餃子類似,是将糯米粉加水和成團,放置1小時,揪一小團面捏成片,包入餡料搓圓,然後煮熟就可以。

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