1、庫内消毒。排除庫内異味,消除庫内雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面後緊閉庫門24小時,每立方米用5~15克硫磺拌幹鋸末熏蒸,48小時後開機降溫。
2、預冷、裝袋。
(1)将消毒後的庫間或預冷間的溫度提前兩天降至0℃。
(2)24小時内将采摘果入庫預冷(日入庫預冷量為冷庫容量的15%左右),庫溫穩定在3℃左右,待全部入庫預冷結束,根據要求分級裝箱。
(3)裝袋時選用不漏氣的保鮮袋,将果實一層一層輕放于袋内,防止果頂損壞或刺傷其他果實,然後放入專用保鮮劑。
(4)将紮好袋的果箱按級别堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
3、貯藏。猕猴桃的貯藏必須抓好四度。
(1)溫度。一般控制在0℃左右,即使是不低于冰點的庫溫突然變化,也可能對猕猴桃造成冷害,影響貯藏的品質。
(2)氣體濃度。猕猴桃為呼吸躍變型漿果,貯藏過程中吸收氧氣,産生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,排除乙烯氣體是猕猴桃貯藏保鮮的重要手段。
(3)濕度。濕度過小可使猕猴桃失水,果皮發皺,庫内濕度一般應控制在95%~96%。
(4)淨度。不僅要有果實的淨度還要有環境的淨度。果實須無蟲害、無污染,在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質的果實,要及時清理庫間雜物,排除有害氣體。
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