1、山粉即由蕨根壓榨後沖洗沉澱而成,山民常以挖蕨根洗山粉充饑;
2、山粉又叫厥粉,因其原料取自于山中而得名,俗稱芽粉,呈白色,蕨為野生植物,可佐餐,遍地皆有,喜為人們采食;
3、如今山粉已泛指從蕃薯、葛龍等植物塊莖中得到的澱粉。
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