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堅果是如何開口的

知識 更新时间:2024-12-26 04:03:20

  化學開口有把松子加熱後放到零度的涼水裡浸泡,水裡加了液體草酸,草酸一般用作除鏽,還有利用檸檬酸食品添加劑進行開口,但存在食品安全風險。

  人工開口方法為油炸,通過把幹淨的幹果放在鍋裡進行翻炒,一直翻炒到幹果果殼裂開為止即可,這樣出來的可能有油膩感,而且因為受體不均勻或者其他一些情由,有的可能開口程度有反差。

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