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糯米一般泡多久比較黏

生活 更新时间:2024-10-04 05:13:50

  一般需要用冷水浸泡2-4個小時左右。糯米浸泡過後不僅可以更容易煮熟,口感也會更加軟糯。但是浸泡時間不宜過長,長時間浸泡可能會使糯米出現發酵、腐爛變質等情況,包粽子或者煮糯米飯,浸泡不宜超過12小時。

  糯米含有豐富的粘性物質,但是糯米的吸水性較差,短時間的浸泡是無法将其中的粘性物質釋放出來的。

  如果用糯米來釀酒則浸泡的時間需要長一點兒,建議浸泡12小時以上。

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