主料:豬腸糕粉皮500克、沙葛250克、臘味150克、蔥花少許。
輔料:醬油2匙、陳醋1匙、芝麻少許、食用油2匙。
制作方法:
1、買1斤粉皮,盡量即買即包,放太久粉皮變硬,不好吃。
2、沙葛去皮,臘味飛水,分别切成0.5立方厘米左右的小粒。
3、熱鍋,爆炒臘味出油,再放沙葛粒,加少量水,炒至熟。
4、收汁,加蔥花。
5、把所有輔料放碗内蒸1分鐘。
6、将皮份為兩半,攤開。
7、放入餡料,攤開,四周不要填太滿。
8、卷起,放碟内。
9、全部卷好後,将糕放不粘鍋内煎一下。
10、将蒸好的醬汁淋上即食。
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