白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶,化學成分有含水硫酸鋁鉀、氧化鉀、三氧化二鋁、亞硫酸根等。白礬性味酸澀、寒,有微毒,可少量食用。故有抗菌作用、收斂作用等。白礬常為堿性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質而成,多産于火山岩中。白礬屬三方晶系。晶形呈細小的菱面體或闆狀,通常為緻密塊狀、細粒狀、土狀等。顔色為無色、白色,常帶淡黃及淡紅等色。
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