主料:豆腐、蝦米。
制作步驟如下:
1、将蝦米用二百毫升的溫開水泡三十分鐘,撈出來瀝去水分,将豆腐切成1厘米的方塊,放盤裡三十分鐘去水。
2、将味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁,以此來備用。
3、将豆腐放在佐料汁中,輕輕的搖動,幾分鐘後把豆腐再放回原碗中,如此反複四次,然後放在大盤裡面。
4、從大盤中取出一些汁水,加上蔥花、蝦米進行拌勻,澆在豆腐上即可食用。
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