導語：大家都知道，一時間存放大量的大蒜，是很容易變質的，壞了的大蒜不能再吃了，就浪費了。那麼，今天小編就跟朋友們來講講，大蒜怎麼保存才不容易壞？種植大蒜怎樣讓大蒜發芽快？一起來看看。

　　大蒜怎麼保存才不容易壞

　　方法1：茶葉保存法

　　可以往紙巾中加入一大把的幹茶葉包裹好，或者直接用包裝好的茶包，跟大蒜一塊放到塑料袋裡，把裡面的空氣全部擠出來系好口，放在通風陰涼處就可以了。對于茶葉這道食材呢，相信每家每戶都有吧，幹茶葉能夠充當和幹燥劑差不多的功能，而且茶葉裡面有一種叫茶多酚的物質，可以延長大蒜發芽的速度。如果你存放的大蒜比較多的話，就多準備上幾包的茶葉。

　　方法2：小蘇打保存法

　　除了幹茶葉，我們平時經常用小蘇打也能夠起到幹燥的作用。做法也是和幹茶葉類似，将小蘇打裝到一個幹淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在一起，紮緊袋口，放置于幹燥處，小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，從而讓大蒜處于一種幹燥的環境之下，這樣大蒜可以保存好幾個月。

　　方法3：椒鹽保存法

　　鍋中燒幹，準備适量的食鹽和花椒倒入幹鍋中，小火加熱炒幹炒香，然後關火晾涼。

　　炒幹後的食鹽和花椒盛出裝到幹淨透氣的紗布袋中，沒有紗布袋子也可以用透氣的衛生紙包起來，形成一個椒鹽包，系好袋口，放在盛蒜的袋子中密封好。如果感覺椒鹽包變得潮濕了，可以換成新的。

　　因為在花椒當中，含有一定的揮發油，有很好的驅蟲效果，而炒幹的食鹽能起到防潮的作用，可以吸收水分，讓大蒜保持幹燥，另外食鹽有很好的消毒殺菌的作用，所以，在食用鹽和花椒的雙重作用下，這樣大蒜就能保存很長時間不腐爛不發芽了。

　　種植大蒜怎樣讓大蒜發芽快？

　　1、大蒜種植時間

　　大蒜一般在每年的九月份進行種植，種植時需要将蒜頭的大蒜種(帶皮)單獨剝離出來，淺埋至松軟土壤中，靜待其發芽即可。

　　2、加快大蒜種出芽時間

　　可用溫水對大蒜種進行浸泡3小時左右，有明顯加快其出芽時間的效果。另外，也可在水中添加一些催芽劑，這樣可以更極大的加快大蒜種的出芽時間。

　　3、蒜種的挑選與催芽措施

　　在我們南方大蒜普遍沒有北方的顆粒大，這是品種、環境的制約性産生的，所以選大蒜種子的時候不要刻意挑選大的。成熟飽滿的就可以，有發黃、蟲卵、幹癟等病蟲害症狀的就不可以作蒜種。而大蒜的催芽則與其它作物催芽有點不同了，大蒜發芽需要特定低溫環境，所以蒜種清水浸泡後晾幹水分後放置在18℃左右的陰涼處，注意通風處理，待其發芽就可定植。

　　4、定植前蒜種的去頂處理

　　在溫度适宜的情況下蒜種2~5天左右完成催芽，而種植也多以起壟條播定植為主。很多朋友會直接将蒜種定植在壟床上，而忽視了很重要的去頂過程。大蒜種子有很多層外皮和堅硬的頂帽，這對于發芽是不利的，所以在定植的時候不僅要将蒜瓣掰開來，還特别建議大家将頂帽去除。

　　5、肥水管理及後期種植管理

　　大蒜喜陰怕旱，種植也要盡量選擇土壤深厚、肥沃和靠近排灌性比較好的地段，地勢越平坦越利于大蒜的種植管理。施足有機肥和少量的複合肥後對土壤深耕，由于大蒜的根系發達，所以必須要保障基肥施足。蒜種定植之後要注意防曬和保濕，可以2天澆一次水，定期巡查起苗情況，結合季節特征可以對蒜種進行輕微的翻動處理，及時對缺苗斷壟情況進行補種。

　　大蒜種植完以後，對大蒜田進行一次漫灌大水，這樣也可有效加快大蒜種的出芽時間及出芽率。另外，在大蒜種播種完以後及時的為蒜田蓋上地膜，這樣也可以提高大蒜種的出芽時間，加快它的出芽。

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