可直接鮮食,也可以制作瓜幹、瓜脯、瓜汁等,還可以用于制作各種甜品。哈密瓜瓜肉肥厚,口感清脆,風味獨特,不但香甜,而且營養價值很高,含有豐富的糖分、纖維素、蘋果酸、果膠物質、維生素等營養元素。
哈密瓜的營養價值較高,含有糖分、纖維素、蘋果酸、果膠物質、維生素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素,其中鐵元素含量是雞肉的2-3倍,是牛奶的17倍。
哈密瓜的皮可以用來喂羊,瓜蒂和瓜籽可以入藥治病,瓜籽還可以用來制作精油。
哈密瓜是新疆維吾爾自治區哈密地區特産,主要産于吐魯番盆地和哈密盆地。
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