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醪糟和米酒的區别是什麼

知識 更新时间:2025-05-17 19:03:48

  1、制作材料不同:米酒是以稻米為主要的原料制作成的,所以說這種稻米為原料的酒,有的時候也被稱為是黃酒,品味起來非常不錯,味道非常鮮美。但是醪糟酒是以糯米為主要材料制成的。

  2、發酵時間不同:醪糟的發酵時間為36小時,這和很多米酒的發酵時間不同,一般的米酒發酵時間約24小時左右,但是有的米酒發酵時間就比較長,比如甜米酒的發酵時間就36-40個小時左右。

  3、酒精度不一樣:米酒的酒精含量在12度以上,在福建客家釀造的米酒,酒精度甚至高達50度以上;醪糟是用糯米發酵一晚上制作而成,酒精度在3-8度之間。

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